很多快消食品企業(yè)還是遵循營(yíng)銷(xiāo)規(guī)律，實(shí)施比較規(guī)范的產(chǎn)品組合戰(zhàn)略。其中很大一部分企業(yè)是以戰(zhàn)略新品為中心的多重產(chǎn)品組合戰(zhàn)略。這種產(chǎn)品組合戰(zhàn)略可以保證企業(yè)應(yīng)對(duì)新生消費(fèi)群的新消費(fèi)需求，保證企業(yè)持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和毛利率的穩(wěn)定性。當(dāng)然，這種采取步步為營(yíng)階段性推出戰(zhàn)略新品的策略比較適合于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系比較成熟的大中型企業(yè)。最近幾年，飲料行業(yè)的幾大巨頭企業(yè)包括娃哈哈、農(nóng)夫山泉、康師傅、統(tǒng)一等強(qiáng)勢(shì)品牌每年都會(huì)推出一兩款戰(zhàn)略新品，以保證企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，以及加強(qiáng)對(duì)于新消費(fèi)群體的需求探索和掌控能力。在這方面，企業(yè)是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)的，很可能出現(xiàn)戰(zhàn)略新品達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)的情況，因此，這些企業(yè)會(huì)做好戰(zhàn)略新品的有效退出機(jī)制，保證其他產(chǎn)品市場(chǎng)不會(huì)受到?jīng)_擊。娃哈哈的啤兒茶爽就是一個(gè)不成功的案例，最近娃哈哈又推出俄羅斯風(fēng)格飲品格瓦斯，在各衛(wèi)視強(qiáng)勢(shì)廣告推廣，至于具體效果還不得而知。


如今，隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，任何快消食品企業(yè)想要忽略這一市場(chǎng)都是一種戰(zhàn)略短視行為，等于放棄一塊重要戰(zhàn)略市場(chǎng)。因此，在進(jìn)行產(chǎn)品組合戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，很多企業(yè)往往前瞻性地規(guī)劃出線(xiàn)上線(xiàn)下產(chǎn)品組合，而不是線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售同樣的產(chǎn)品，當(dāng)然，這樣的現(xiàn)象在家電行業(yè)等電子商務(wù)發(fā)展比較快速的領(lǐng)域非常普遍，在快消食品領(lǐng)域雖然還不普遍，但已經(jīng)有很多企業(yè)開(kāi)始注重這方面的產(chǎn)品組合創(chuàng)新。顯然，這種創(chuàng)新對(duì)于已經(jīng)形成市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模的大中型企業(yè)來(lái)說(shuō)是相當(dāng)困難的，原因在于，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，線(xiàn)上線(xiàn)下只是渠道不同而已，并不存在產(chǎn)品的差異，一旦人為制造出產(chǎn)品差異有可能導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品和品牌的認(rèn)知出現(xiàn)變化，甚至可能影響目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)選擇。盡管如此，但從戰(zhàn)略角度考量，我們還是希望部分快消食品企業(yè)能夠充分發(fā)掘電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的特性，有針對(duì)性地創(chuàng)新產(chǎn)品組合。比如，電子商務(wù)渠道對(duì)于包裝的要求與線(xiàn)下銷(xiāo)售完全不同，企業(yè)就完全可以在線(xiàn)上倡導(dǎo)更加環(huán)保節(jié)約的包裝形式。





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